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冲泡台湾高山茶都有哪些注意事项

来源:BOB最新网站   发布时间:2019-11-18   点击量:22

  如今高山茶开始得到越来越多的爱茶者的追捧,原因就是其茶香。台湾高山茶在其冲泡后所散发出来的茶香久久不散,入口回味甘甜,耐人寻味。但是,高山茶要品的好,还要掌握正确的台湾高山茶的泡法。那么,冲泡台湾高山茶都有哪些注意事项呢?

  一、好茶好水好茶具

  俗话说:“水乃茶之母,器乃茶之父”,有了好茶叶,更需好水好茶具,才能将其神韵表现淋漓尽。台湾高山茶致。水最好是纯净水或矿泉水,茶具则“宜陶景瓷”“宜兴的陶器(如紫砂壶),景德镇的瓷器(盖碗)”为佳。

  二、壶型与茶叶投放量

  根据喝茶人数选定壶型,根据茶壶的容量确定茶叶的投放量(正常7克~10克)。若茶叶是紧结半球型乌龙,茶叶需占到茶壶容积的1/3-1/4;若茶叶较松散,则需占到壶的一半。

  三、水温要求

  由于高山茶包含某些特殊的芳香物质需要在高温的条件下才能完全发挥出来,所以一定要用沸水来冲泡。sstea小提示:使用沸水泡制小叶或嫩叶型乌龙茶时,茶汤出水时间务必掌握在20~40秒之间。

  四、开汤时间

  闽南和台湾的高山茶冲泡时浸泡的时间第一泡一般是45秒左右,再次冲泡是60秒左右,之后每次冲泡时间往后稍加数10秒即可。闽北和潮州的乌龙茶开汤时间则要快得多,第一泡15秒就可以了。小提示:茶叶的开汤时间因个人口味而不同,主要得靠泡茶人自己掌握。

  只要你掌握了合适的方法,一壶高山茶泡制7壶水也是茶香不散的,这就是台湾高山茶的美妙所在。

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